俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

枸杞汆莴笋材 漆：莴笋、枸杞、盐作法：1.莴笋去皮、去头、去叶，小块段，浸整洁。2.起锅煮沸烧开，敲枸杞，煮出枸杞水3.重新加入切好的莴笋，敲一点盐，汆毛巾一下才可。秋葵烧牛肉材料：牛腱肉、秋葵、西红柿、洋葱、太白粉、油、酒、西红柿酱、酱油、糖、盐作法：1.牛腱肉放进热水锅中，汆毛巾2分钟，放入小块2厘米薄的肉片。

2.所取部分碗，放进太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。3.炒锅下油，大火烧热，放进洋葱块爆香。

4.下牛肉、酒翻炒2分钟。5.重新加入西红柿酱、西红柿、水、酱油、糖、盐浸泡后，改为小火蒸熬1小时左右。6.熬至牛肉煮熟，重新加入秋葵段蒸熟，特太白粉水高汤才可。黑木耳炒蛋材料：鸡蛋、黑木耳、菜椒、油、盐适量作法1.冷水发好的黑木耳浸整洁后，用手撕开大小高的块，菜椒清除整洁后，切块可用。

2.锅中重新加入油，烧至6成热时，放入打撒的鸡蛋液，较慢翻炒，炒到两面金黄时，出有锅可用。3.锅中加上少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，听见黑木耳收到噼里啪啦的响声时，重新加入菜椒一起翻炒。

4.待菜椒炒至变色时，重新加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀分布才可出有锅。

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