美食就是生活，生活就是故事。把您的身体健康理想和美味找寻转交我们。中国美称“烹调王国”这个美誉。

在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食不吃前有期望、不吃后有难忘，享用美食也要看场合，场合好美食不吃一起才有味道。世界各地美食文化博大精深。

当我们有权靠近大自然,享用美食的时候,最应当感激的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。那么今天，晓梅就给大家带给一些美味佳肴的作法及步骤：甜油炸四川回锅肉材料：五花肉150g，豆干2块，洋葱1/4颗，青葱2根，蓝辣椒80g，姜4片，蒜3瓣，辣豆瓣酱1.5大匙，酱油1大匙，素蠔油1小匙，白糖1/2匙，花椒油1小匙作法：1.火烧一锅滚水把整个五花肉(三层肉)及姜片放进，转中火约毛巾熬10分钟后捞出可用。2.豆干托条状、洋葱切丝、青葱切段、蓝辣椒斜切段、蒜瓣切末可用、将调味配料。

3.放凉的五花肉切片(不要托太薄→防止爆炒后过于干硬)。4.热锅后重新加入少许油，先将豆干煸梨到逆金黄色盛起可用。5.不必关火，将五花肉爆炒到变色(两面金黄)直到肉片微卷曲时重新加入洋葱丝、青葱段、蒜瓣慢油炸。

6.重新加入蓝辣椒油炸约2~3分钟后，将盛起的豆干重新加入。7.放入加热均匀分布的调味翻炒。

8.炒到酱汁收干才可起锅。麻辣鸡爪材料：鸡爪2斤；卤料包在1包在；干辣椒1大大把；冰糖1把；酱油3大勺；配料1大勺；盐适量；作法1.将鸡爪在滚水中去血水；然后用凉水冲洗整洁后，剪去指甲；2.准备好料包在，然后在锅里煮沸没有过鸡爪，下料包加酱油；将其煮开后，锅不垫凸液中小火熬20-30min，最后收水才可。3.鸡爪跟猪蹄是一类食物，讨厌不吃的人讨厌到敢，不讨厌的有心理障碍显然不肯摸～胡萝卜油炸肉片材料：胡萝卜2-3根、青椒一只、鲜瘦肉、食用油、盐、鸡精、配料、生粉、美味鲜；作法1.将鲜肉小块薄片，或者可以将买了的鲜肉敲冰箱冷藏半小时，这样切起来就更容易多了，将肉放到小碗里，重新加入少量的生粉或者嫩肉粉，放入配料，少许美味鲜油炸。

2.将胡萝卜去皮洗涤，然后对托两片，再行斜切成3MM的薄片，青椒小块菱形片。锅内放入食用油，烧至六七成熟期，改中火下肉片青椒一起拦至肉段落生，推倒出有待用，3.然后放入切好的胡萝卜，大火较慢翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色，加入适量的盐和鸡精，之后翻炒，然放入一点配料，垫上锅盖稍微蒸不会。4.然后放入溜好的肉片青椒，之后在翻炒，以后胡萝卜几乎变硬后就可以关火装盘了油炸豆腐丝材料：豆腐丝半斤，黄瓜1根，生抽2勺，老干妈油辣椒2勺，煮花生打碎适度，黑芝麻，白芝麻适度作法：1.豆腐丝切段，黄瓜切丝可用。2.将托好的豆腐丝和黄瓜丝放入容器中，重新加入生抽2勺，老干妈油辣椒2勺，煮花生打碎适度，黑芝麻，白芝麻适度，配料。

不必放盐，因为豆腐丝和调料中都有咸味。看见这里，你是不是早已学会了呢，赶紧动手实践中一下吧。人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。

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