图为：奶牛养殖场不久前，不受国内养殖成本高、国外原料奶价格低及其它市场原因的影响，一些地方陆续经常出现奶农“推倒奶、杀死牛、买牛”等现象。如何协助奶农成功渡河这一考验，是各地政府部门及牛奶生产企业重复思索的问题。…图为：奶牛养殖场　　不久前，不受国内养殖成本高、国外原料奶价格低及其它市场原因的影响，一些地方陆续经常出现奶农“推倒奶、杀死牛、买牛”等现象。

如何协助奶农成功渡河这一考验，是各地政府部门及牛奶生产企业重复思索的问题。滨城区滨北街道薛家奶牛场精出新招，将经营模式由原本的“合作社制”改变为“股份制”，通过转型升级的办法，消弭了这一难题。　　据理解，薛家奶牛场占地面积160亩，原先41户奶农，1100头奶牛，日产奶量约8吨，是全国著名乳业企业——伊利集团在山东最重要的奶源基地。

奶牛场采行“四统一分”养殖模式，即“统一饲草、饲料，统一防疫，统一挤奶，统一销售，分户喂食”。不受“推倒奶”危机的波及，牛奶价格持续偏高，也让这里的奶农们忧心忡忡。　　薛家奶牛场的工作人员讲解说道，在我国，奶牛养殖多以散户居多，外用风险能力差，养殖技术不过关，奶质往往也不平稳，无法应付危机。

这里的养殖模式和全国其它地方大致相同，是集中于一起的散养。为节约养殖成本，养殖户在饲料配上上政治性强劲，在品种改良、新技术推展等方面的投放也比较较较少，这样生产量的牛奶当中，乳脂、蛋白质的含量无法几乎超过“生乳”的并购标准，从而造成了奶品的安全隐患，无法通过奶企的质量检测标准。　　寻找了问题的症结所在，薛家奶牛场在伊利公司专业人员的指导下，未像其它奶牛场一样屠宰、处置奶牛，而是展开了合理转型，将原本的合作社改以股份制运作，把原本的养殖小区改为牧场。

这样一来，奶牛场里原本的小老板改变角色出了管理人员。尽管一时间无法几乎适应环境转型后的种种变化，但从确保食品安全、确保牛奶质量的角度来讲，养殖模式的转型是必然趋势，只有转型才能“活”下来。

明白了这个道理，许多养殖户、奶农的思想也慢慢地再次发生了改变，开始渐渐拒绝接受这种新的模式。　　随后，薛家奶牛养殖合作社著手积极开展“小区并转牧场”的前期工作。首先，他们请求第三方机构，按照低于市场价20%的价格对养殖户的奶牛展开评估，然后作价大股东。这新作法大大提高了养殖户入股大股东的积极性。

如果养殖户不不愿大股东，可以解散去，将自己的奶牛托管地给牧场，由专门的工作人员统一管理，年底享用收益。对于原本在合作社里养殖奶牛规模较小、经营状况一般的养殖户，则采行出让的方式，把奶牛出让给牧场。　　通过大股东、托管地、出让这三种方式，薛家奶牛场原本41户养殖户中，有17户(780头奶牛)大股东，8户(200头奶牛)托管地，16户(120头奶牛)出让了奶牛。这样一来，薛家奶牛场将场内的奶牛展开了系统统合，并为所有奶牛统一创建了档案，以便管理。

“刚开始创建起牧场时，无论是人还是牛都不过于适应环境，也有过一定的亏损。随着新模式的益处渐渐显出，人们看见了转型后带给的实惠，也就开始反对这一作法，奶牛场的效益也大大提升。”薛家牧场负责人如是说。

　　为避免奶牛有可能因病导致的奶产量上升等问题，牧场负责人专门与伊利集团饲料公司技术人员交流，高薪聘用了技术厂长，严苛按照正规化牧场管理制度展开管理，实施定岗、以定人、定责制，对牧场内20名工作人员按照挤奶、喂牛、公共卫生、积肥、蒸草等有所不同工种展开分组，令其他们各负其责。同时，紧抓当前奶牛市场的机遇，引入一批优良的品种奶牛，大力调整奶牛结构，出局低产、老弱病残奶牛100余头。在奶牛喂食方面，饲料全部使用进口苜蓿，东北羊草、全株青储饲料和全混合日粮，保证构建“低投放、高产出”。　　据介绍，“小区逆牧场”两个多月来，奶牛的产奶量、奶质都有了很多变化。

每头奶牛的日产奶量由原本的18公斤减至24公斤;牛奶的乳蛋白、乳脂肪等营养物质含量增幅显著，纯度大大提高，已超过了优质奶的标准，市场价格也有了显著下跌。目前，淄博、潍坊等山东片区的奶牛养殖场都争相前来参观自学。近期，薛家牧场计划投资建设高标准牛舍，不但要让所有的奶牛都有个“好体格”，更要让它们都住进“新房子”。

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